Commis di Cucina – RIFFB22025

Settore/Area di riferimento

Svolgimento dell'attività lavorativa

Numero di posizioni disponibili

Tipologia contrattuale

Descrizione

Il ruolo prevede:

• Monitorare il corretto stoccaggio delle materie prime in conformità alle norme HACCP;
• Controllare la qualità degli alimenti approvvigionati;
• Conservare e confezionare gli alimenti;
• Preparare le materie prime per il servizio (pulitura e taglio della verdura e della frutta, pulizia del pesce o dei semilavorati);
• Preparare piatti in autonomia;
• Impiattare i cibi nel rispetto degli standard qualitativi del Ristorante Aragonese;
• Mantenere l’ordine e la pulizia di strumenti e macchinari di lavoro (pentole, padelle, taglieri, affettatrici);